Receita simples de escondidinho de bacalhau

Receita simples de escondidinho de bacalhau

Aprenda como fazer essa receita simples de escondidinho de bacalhau. A dica abaixo rende aproximadamente 4 porções. Leia também:
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Ingredientes:

• 4 batatas Médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pouquinho de leite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) alho poro picado
• 4 colheres (sopa) azeite
• Salsinha a gosto
• Azeitonas pretas a gosto
• 2 tomates
• 500g de bacalhau
• 3 colheres (sopa) requeijão Light
• 50ml de vinho branco seco
• 50g de cogumelos
• 50g de palmito
• Farinha de Rosca
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Faça um purê com as batatas e reserve. Dessalgue o bacalhau e reserve. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco. Coloque os tomates sem sementes picadas, pimenta-do-reino e acerte o sal. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o líquido. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o requeijão light. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua o recheio e por cima coloque o restante do purê. Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar. Veja outros conteúdos da CT Editora.
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Categoria: Gourmet
creator: CT Editora 3
Publicado em: Thu, 17 Jul 2014 23:01:47 +0000
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